Cûdahiya di navbera proteîna pea û celebên din ên tozên proteîn de çi ne?
Proteîna pea Di çend nêrînên sereke de ji celebên din ên tozên proteîn diguhezîne, bi jimartina profîla wê ya korozî ya amînî, digestîbûn, potansiyela alerjenîkî, û piştgirî. Li vir çend nakokiyên bingehîn ên di navbera proteîna pea û celebên din ên hevpar ên tozên proteîn de hene:
Profîla Amino Corrosive:
Proteîna Pea: Proteîna pea çavkaniyek proteînek nebatî ye ku ji fêkiyên zer tê derxistin. Digel ku ew proteînek tevahî tête hesibandin, tê vê wateyê ku ew hemî neh asîdên amînî yên bingehîn dihewîne, ew di hin asîdên amînî de, wek methionine û cysteine, bi nermî kêmtir e, li gorî proteînên heywanan ên mîna proteîna whey.
Proteîna whey: Proteîna whey ji rijandinê tê destnîşankirin û wekî proteînek tevahî bi profîlek amîno-korozîkî ya dewlemend tê hesibandin, astên bilind ên asîdên amînî yên zincîra şax (BCAA) mîna leucine, ku ji bo senteza proteîna masûlkeyê girîng in, dihejmêre.
Proteîna Casein: Mîna proteîna whey, proteîna kazeîn jî ji avdanê tê destnîşankirin û wekî din proteînek tevahî tête hesibandin. Welê ku dibe bila bibe, kazeîn ji proteîna whey hêdî hêdî tête hilberandin, ku bi demê re di nav pergala gerguhêz de bi domdarî vekêşana asîdên amînî derdikeve.
|
|
|
Digestîbûn:
Proteîna pea: Proteîna pea ji hêla pir kesan ve pir tê xwarin û baş tê tolerans kirin, jimartina kesên ku xwedî hişmendiya laktozê ya teng an hesasiya şîr e. Ew bi bandor di çarçoveyek têkildar a zikê de tê perçe kirin û bi pisporî ji hêla laş ve tê girtin.
Proteîna whey: Digel vê yekê proteîna whey bi kûrahî tê xwarin û zû tê hilanîn, ku ew ji bo lêzêdekirina piştî werzîşê vebijarkek bêkêmasî dike da ku başbûn û mezinbûna masûlkan xurt bike.
Proteîna Casein: Proteîna Casein ji proteîna whey hêdî hêdî tête hilberandin, û di nav pergala gerîdeyê de bi domdarî asîdanek amînî derdikeve. Ev vegirtina nerm dibe ku çavkaniyek domdar a asîdên amînî ji bo tamîrkirin û pêşkeftina masûlkan bide, û ew ji bo karanîna hin demên dawîn dema razanê maqûl dike.
Potansiyela alerjîkî:
Proteîna pea: Proteîna pea bi rastî ji alerjenên hevpar ên wekî şîr, gluten û soya bêpar e, ji bo kesên ku bi hesasiyeta xwarinê an alerjiyê re maqûl e.
Proteîna whey: Proteîna whey ji avjeniyê tê derxistin, ji ber vê yekê dibe ku ew ji bo kesên ku bi laktoziya laktoz an hesasiya şîrkêşiyê ne maqûl be. Welê ku dibe bila bibe, alternatîfên proteîna whey ên bê laktoz û laktoz-kêmkirî hene.
Proteîna Casein: Mîna proteîna whey, proteîna kazeîn ji avdanê tê destnîşankirin û dibe ku ji bo kesên ku bi hişmendiya laktozê ya teng an hesasiya şîrkêşiyê ne guncan be. Di her rewşê de, çend kes dikarin proteîna kazeinê ku ji proteîna whey çêtir e ji ber rêjeya wê ya hêdîtir vegirtinê ragirin.
Pêdevaniya
Proteîna pea: Proteîna pea li gorî proteînên heywanan ên mîna whey û proteîna kazeînê aborîtir û xwezayîtir tê hesibandin. Peas ji bo pêşkeftinê pêdivî bi hebûnên kêmtir taybetmendî, wek av û gihîştinê, heye, û şopa wan a karbonê kêm e.
Proteîna Whey û Proteîna Kazeîn: Proteînên heywanan ên mîna whey û proteîna kazeîn hewceyê mezinkirin û amadekirina heywanên şîrîn ên şîrê ne, ku ji ber hêmanên wekî karanîna gihîştinê, derketina gaza zarokan, û vexwarina avê dikare bandorek xwezayî ya balkêş hebe.
Bi tevayî, digel ku proteîna pea, proteîna whey, û proteîna kazeîn hemî feyd û serîlêdanên balkêş pêşkêş dikin, bijartina di navbera wan de bi meyla parêza mirov, hewcedariyên parêz, û ramanên wekî hestiyariyê, bêtehemûliyê, û fikarên parastinê ve girêdayî ye.
Proteinê Pea vs Proteîna Whey
Dema ku berawird kirin proteîna pea ji proteîna whey re, çend berevajîyên sereke pêşve diçin. Proteîna whey ji avjeniyê tê derxistin, ew dike proteînek tevahî ku her neh asîdên amînî yên bingehîn dihewîne. Di cudahiyê de, proteîna pea-based nebat e û dibe ku yek an çend ji van asîdên amînî yên bingehîn winda bibe, û ew bike proteînek perçebûyî.
Tevî vê yekê, proteîna pea hîn jî wekî çavkaniyek proteînek kalîteya bilind tête hesibandin, ku profîlek amîno-korozîf a dewlemend vedigire. Di heman demê de, proteîna pea hîpoallerjîk e, ku ew ji bo kesên bi hişmendiya teng a laktozê an jî hîper-hesasiyetên rijandinê re hilbijarkek maqûl dike. Ji aliyek din ve proteîna whey ji ber eslê xwe yê şîr dikare ji bo van kesan ne guncaw be.
Di warê digestîbûnê de, proteîna pea bi gelemperî li ser çarçoweya girêdayî mîdeyê li gorî proteîna whey hêsantir e, ku ji niha û şûn de dikare di mirovên nazik de bibe sedema pirsgirêkên têkildar ên mîdeyê yên wekî felq an gazê. Proteîna pea jî ji hêla ekolojîk ve cîrantir e, ji ber ku nifşa wê li gorî proteîna whey kêmtir malûman hewce dike.
Nîsk Protein dijî Proteîna Soyê
Proteîna pea û proteîna soyê her du jî çavkaniyên proteîna nebatî ne, lê ew di çend aliyan de diguhezin. Proteîna soyê proteînek tevahî ye, ku her neh asîdên amînî yên bingehîn dihewîne, lê proteîna pea ne wusa ye. Ev ji bo mirovên ku li çavkaniyek proteînek tevde digerin proteîna soyê bijarek bijarte dike.
Proteîna soyê bi berfirehî ji bo feydeyên wê yên başbûnê tête hesibandin, ku potansiyela wê ya kêmkirina asta kolesterolê û pêşkeftina başbûna dil tê hesibandin. Ew jî pêkhateyên bi navê phytoestrogens vedihewîne, ku dibe ku di laş de bandorek hormonal hebe.
Kanî:
Proteîna biharê: Proteîna biharê ji binîkên zer, ku wekî Pisum sativum jî tê zanîn, tê destnîşankirin. Ew sebzeyek e û bi gelemperî ji alerjenên hevpar ên wekî şîr, gluten û soya bêpar e, ji bo kesên ku bi hesasiyetên xwarinê an alerjîk re têkildar in.
Proteîna Soyê: Proteîna soyê ji soya, ku nebatek ji malbata Fabaceae ye, tê destnîşankirin. Digel ku soya ji bo çend kesan alerjenek hevpar e, proteîna soyê ji hev veqetandî ye, ku şeklê herî gelemperî yê proteîna soyê ye ku di pêvekan de tê bikar anîn, pir paqij e û bi gelemperî hêmanên alerjenîkî yên neguhêz dihewîne.
Profîla Amino Corrosive:
Proteîna pea: Proteîna pea proteînek tevahî tête hesibandin, ango ew hemî neh asîdên amînî yên bingehîn hene ku laş li ser îdîaya xwe nikare biafirîne. Welê ku dibe, ew bi gelemperî di hin asîdên amînî de, wek methionine û cysteine, li gorî proteîna soyê kêmtir e.
Proteîna Soyê: Proteîna soyê pir proteînek tevde ye û hemî asîdên amînî yên bingehîn bi hejmarên têrker dihewîne. Ew bi taybetî di argînîn û îzoflavonên korozîf ên amînî de dewlemend e, ku fîtokîmyayî ne ku bi feydeyên başbûnê yên potansiyel in.
Digestîbûn:
Proteîna pea: Proteîna pea ji hêla pir kesan ve pir tê xwarin û baş tê tolerans kirin. Ew bi bandor di çarçoveyek têkildar a zikê de tê perçe kirin û bi pisporî ji hêla laş ve tê girtin.
Proteîna Soyê: Proteîna soyê ji bo pir kesan pir zêde xwarin e. Di her rewşê de, dibe ku çend kes ji ber nêzîkbûna hin karbohîdratên bi navê oligosaccharides di soyayan de tengasiyek an gazê ya girêdayî mîdeyê tevlihev bikin.
Ji hêla din ve, proteîna pea ji alerjenên ku bi gelemperî di soyê de têne dîtin bêpar e, ku ew ji bo kesên bi hesasiyeta soyê re hilbijarkek maqûl dike. Proteîna biharê ji bilî wê jî bi jêhatina xwe tê zanîn û li ser zikê nazik e.
Proteîna Pea vs Proteîna Rice
Proteîna pea û proteîna birincê her du jî tozên proteîn-based nebat in, ku her yek xwedan taybetmendiyên xwe hene. Proteîna birincê bi rêkûpêk hîpoallerjîk tê hesibandin, ku ew ji bo mirovên xwedî hesasiyetên cûda yên xwarinê guncan e. Welê be, proteîna birincê ne proteînek tevahî ye, çend asîdên amînî yên bingehîn winda dike.
Proteîna pea, di heman demê de ku hin asîdên amînî yên bingehîn winda ne, li gorî proteîna birincê di lîzinê de pirtir e, ku dema ku were hevber kirin dikare arîkariyê pêşkêşî profîla amîno-korozîf a proteîna birincê bike.
Hem proteîna pea û hem jî proteîna birincê bi bandor xwarin in, lê proteîna pea dibe ku di warê xwarbûn û profîla amino-korozîf de xwedan xêzek sivik be. Digel vê yekê, proteîna pea mêldarê têrbûnê ye, ku dikare ji bo birêvebirina giraniyê sûdmend be.
Bi kurtasî, bijartina di navbera proteîna pea û celebên din ên tozên proteîn de bi hewcedarî û meyla parêza mirov ve girêdayî ye. Proteîna pea alternatîfek nebatî, hîpoallerjîk û bi fêkbûnek mezin pêşkêşî dike, lê tozên proteîn ên din ên mîna whey, soya û birinc her yek xwedan taybetmendî û feydeyên taybetî ne. têkelî kiyo@xarbkj.com.
Çavkanî:
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4307635/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24401629/
3. https://www.healthline.com/nutrition/pea-protein-powder#nutrition